做酸菜鱼时，先放酸菜还是先放鱼？顺序弄错，难怪不入味，腥味重！

我和老公在谈恋爱的时候，可能是因为那个时候老公也没有多少钱，所以每次跟我出去约会时，总是带我去吃酸菜鱼，其实那个时候就有了非老公不嫁的决心，所以哪怕是天天跟着他去吃酸菜鱼，我也是非常愿意的，直到现在，只要是过有关我们两个比较重要的节日，我们都会做一份酸菜鱼在家里吃。

可能也正是因为这样的一份爱，让我从一个什么都不会的人，成为了一个做酸菜鱼的高手，其实我们在做酸菜鱼的时候，酸菜和鱼放入锅里面的顺序一定要搞对，若是没有把顺序弄对的话，做出来的酸菜鱼不仅不会很入味，而且腥味还是非常重的，可能在大多数人的潜意识中，感觉做酸菜鱼的时候，一定要先把鱼放进去，这样才会让做出来的酸菜鱼更好吃一些，不知道你是不是这样做的呢？

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若你是这样做的话，那就错了，正确的做法应该是这个样子的，把酸菜，鱼还有其他的调料全部都准备好了之后，先把鱼片成片，然后加入一些料酒，生抽，姜丝腌制一段时间，与此同时，在锅里面倒入少许食用油，同时放入几个蒜，炒出香味之后把大蒜捞出来，然后倒入之前准备好的酸菜。

用大火炒出香味，加入少量的醋，搅拌均匀之后，用小火慢炒3~5分钟的时间，然后放入之前腌制好的鱼，把鱼放进去之后，用勺子推几下，切记不要来回翻炒，不然会把鱼弄的特别碎，吃起来就不是很过瘾了，然后往里面倒入适量的温水，用小火慢炖15分钟的时间，最后根据自己家人的口味添加适量的食用盐，表面撒上一些小米椒，再放入一些葱花，就可以出锅装盘，享受美味的酸菜鱼了。

因为酸菜的口味比较重，所以先放酸菜，后放腌制过后的鱼，会让做出来的酸菜鱼腥味特别淡，甚至几乎是没有的，而且还非常的入味，不知道你之前做酸菜鱼的时候，有没有把酸菜和鱼的顺序弄对呢？

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